超级水果百科

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欧美人钟情中国枸杞

2011-01-02 13:48:55 本文行家:linluyihui

英国人把它当“超级水果”,维C含量是橙子的500倍;美专家认为枸杞汁比近40年开发的保健品都要好。

        英国人把它当“超级水果”,维C含量是橙子的500倍;美专家认为枸杞汁比近40年开发的保健品都要好。 
       一颗红色的中国果实,凭借自己无可比拟的健康价值,在几年间红遍欧美——这就是枸杞。随着研究不断深入,人们发现,枸杞的营养被低估了,这种看似不起眼的小果实,其实是我们身边的超级水果。

  枸杞果汁在美受欢迎
  枸杞在美国也被称为“中国雪果”(Chinese wolfberry)。尽管枸杞主要出产于中国宁夏,但在美国的健康食品市场上却被称为“喜马拉雅枸杞”。由美国国家眼科学会所支持的关于枸杞的临床研究显示,枸杞所富含的营养成分包括9种氨基酸,其蛋白质含量比全麦还高。枸杞含有A、C、E等多种维生素以及其他植物化学成分,这些成分在人体免疫系统中扮演重要角色。枸杞中更含有黄体素、玉米黄质等对防止视网膜黄斑变性有益的营养素。这些现代营养学研究成果和中国古籍中记载的枸杞能“清肝明目”不谋而合。 

  在美国市场上,最受欢迎的除了干枸杞外,就是枸杞健康饮料了。美国自由生命国际公司和营养专家明岱尔博士共同研制的“喜马拉雅枸杞果汁”是最流行的枸杞品牌,其中不添加任何糖分、色素和调味品,只添加少许其他口味的果汁,以增强饮料的口感。明岱尔博士曾因撰写了在西方影响深远的《维生素圣经》一书而闻名,他共花了9年时间研究枸杞的营养成分和制作工艺。“我相信,在增进人们健康长寿方面,枸杞果汁比近40年来所研制的任何一种营养健康产品,功效都更为显著。”明岱尔博士自信地说。

  美国阿拉巴马州的达顿先生,每天都喝120毫升枸杞果汁。两个星期后,他感到比以前精力更旺盛,睡眠质量更好,心情也更愉快了。伊利诺伊州的吉米尼斯先生原来每天上午都有吃甜点的习惯,自从喝了枸杞果汁,他改掉了这个不良习惯。到2006年,共有54种枸杞产品在欧美市场上销售。营养品市场专家预测,在未来几年中,枸杞产品市场将会呈现双倍增长。

  英国人用枸杞泡茶做菜
  在英国,以前购买枸杞的多数是华人,现在却有越来越多的英国本地人购买枸杞回家泡水喝。2006年,有营养学家撰文盛赞枸杞为“超级水果”。之所以被形容得如此神奇,是因为它富含抗氧化剂,按重量计算,维生素C含量是橙子的500倍,是已知的营养含量最丰富的食物之一。

  在英国,枸杞的零售价格并不便宜。从去年9月份开始,英国最大的连锁超市特易购开始销售枸杞,每袋250克包装的枸杞子售价为8.99英镑(约合135元人民币)。笔者的一些英国朋友看到枸杞在超市里出售后,还特意打电话告诉我,原来枸杞并不只是中药。英国人爱喝茶,他们中的一些人会在泡的下午茶里放上些枸杞,让原本有点涩涩的茶味喝起来有了一丝甜甜的味道。有些英国朋友还告诉我,他们还发挥想象,在自己炖的鸡肉或羊肉里放上些枸杞,感觉味道不错。其实他们不知道,枸杞在中餐里早就不是“稀客”了。现在,英国市场上的各类枸杞产品超过30种,从果汁到软糖应有尽有,人们购买时也有了更多的选择。

  十全补品人人适合
  北京东直门医院内科教授姜良铎介绍说,枸杞为滋补扶正之良药,首见于《神农本草经》,其功效主要是通过补肾而生精血。李时珍在《本草汇言》中则记载:枸杞能使气可充、血可升、阳可生、阴可长、火可降、风湿可被动,有十全之好。唐朝著名诗人刘禹锡曾赞誉枸杞“上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”因此,各类人群都可以每天吃一点枸杞,养生延年。

  优质枸杞皮薄肉厚,甘甜而无苦涩味,果实呈红色或紫红色,椭圆且扁长,果脐白且明显 ,果身有小尖。大家在购买时可参考以上几点。

  枸杞干嚼最营养
  1.早晚各取20—30粒嚼食,能养颜明目、延年益寿。吃前用水冲洗干净即可,不损失枸杞的任何营养。

  2.取枸杞30—40粒,泡于茶中,生津止渴益肝补肾。最好用温水冲泡,还可搭配贡菊、金银花、红枣、胖大海、莲心、陈皮、冰糖。

  3.煮八宝粥放入适量枸杞,和胃补肾,老人最宜。

  4.炖肉时,出锅前10分钟放入枸杞60粒,体弱者食之最宜。 

  枸杞叶泡茶壮阳
  用枸杞叶代茶,能止渴、清烦热、益阳事。当代药理试验结果表明,枸杞叶代茶常饮,具有强壮机体和延缓衰老的作用。

  枸杞芽清炒明目
  枸杞在春末夏初发的芽味苦甘、性凉,具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。焯水后清炒两分钟即可食用。

  枸杞酒美容抗衰老
  枸杞酒既有白酒的酒香,又有枸杞的养分,非常适合中老年人饮用。每天喝50毫升,长期饮用可降低血脂,调节血糖、滋润皮肤、延缓衰老。

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参考资料:
[1] 宁夏在线《欧美人钟情中国枸杞》http://www.cnr.cn/nx/shtc/msjy/200710/t20071006_504586568.html
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